假猪耳朵制作视频（假猪耳朵制作视频大全）

卤肉店的猪耳朵是如何卤制的呢?

买回来的猪耳朵；需要处理干净，特别是耳朵眼里，会有许多杂毛。用小刀将猪耳朵刮一遍。准备卤料：生姜1个、香叶3片、桂皮1个、干红辣椒5颗、八角6颗、花椒1小把、陈皮1个。

整个的猪肉处理干净，将皮剥下来。猪耳朵放入电高压锅里，加入八角、桂皮等配料。设置猪肉键，将猪耳朵卤好。葱、姜、蒜等都切好备用。卤好的猪耳朵切成薄片，放入大盆里。

猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净；放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。做法二 原料：排骨浓缩卤汁一包，猪耳朵1-2个。

卤猪耳朵最正宗的做法如下：主料：猪耳朵适量。辅料：生姜6片、料酒一勺、生抽适量、老抽适量、冰糖七八颗、香叶3片、八角5个、桂皮适量。到菜市场买适量猪耳朵，挑选小一点的味道会好一点，清洗干净。

卤猪耳朵的具体做法如下：准备材料：猪耳朵2个、八角7个、香叶6片、胡椒10个、生姜10克、冰糖10克、盐8克、生抽10毫升、老抽5毫升、蚝油5毫升、料酒5毫升。

卤猪耳朵的做法步骤如下：准备食材：猪耳朵1个。辅料：卤汤1锅、花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、盐50克、酱油50克、白酒5克、白醋3克。

猪耳朵怎么做更好吃

猪耳朵洗净，放滚锅里过水：过水后放高压锅里卤。卤料有八角、花椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。

做法如下：把耳朵跟的肥肉去掉，猪耳朵切细丝，细一点吃起来不那么不油腻。2，洋葱切丝，大蒜拍碎。3，起锅放油，将辣椒面倒入锅中炸成辣椒油。4，放入蒜末，适量辣椒油，少许生抽、精盐、味素、香油、葱花。

白椰菜70克 白芝麻20克 麻辣香锅料20克 葱白段18克 花生油3大勺 猪耳麻辣香锅的做法 步骤1 食材准备：白椰菜、干木耳、胡萝卜、莲藕、即食猪耳，即食猪耳提前从冷冻室拿出自然解冻或流水冲解冻。

准备好配料：酸辣椒、酸豆角，青椒，大蒜、生姜叶各适量。猪耳朵去毛、洗净。

猪耳朵好吃的做法还有很多，在我们的日常生活中，猪耳朵是一道不可多得的特色美食，太脆，也很有口味，因此很多人都喜欢在家里面自己做拌凉菜猪耳朵，因此下面咱们看来一看有什么较为好吃的猪耳朵作法。

猪耳朵怎么吃?

『One』， 猪耳朵的六种吃法，下酒绝对棒 小贴士 炒的时候中火就可以，因为猪耳丝的胶质很多，大火容易炒焦，也可以在炒之前把酱油糖盐豆瓣酱提前放个小碗中，都不要多调味就可，因为要考虑到耳丝是咸的辣酱也是咸的。

『Two』， 备料。大蒜去皮切片，青椒洗干净切块备用。猪耳朵切条备用。锅放油烧热，放入胡椒粉，姜粉，用中小火炒出香味。放猪耳朵，生抽，老抽，盐。用大火翻炒。放入青椒。翻炒均匀，即可装盘食用。

『Three』， 香芹炒猪耳朵 【材料】猪耳朵1大个，嫩香芹适量，小米椒适量，大蒜籽1个。【做法】①辣椒切成细末，大蒜籽切成细末，在油锅里爆香。②放入猪耳朵，加入生抽，大火爆炒。③最后放入香芹，断生，加入盐适量，出锅。

『Four』， 猪耳朵是一种常见的猪肉副产品，高蛋白低脂肪，富含多种营养元素。其中，胶原蛋白的含量较高，对皮肤、关节、骨骼有良好的滋养作用。此外，猪耳朵也含有丰富的矿物质和维生素，能够促进人体代谢，提高免疫力。

五香卤猪耳朵怎么做好吃

卤五香猪耳朵，猪耳朵两个洗净，用夹子拔光表皮上的毛。放冷水下锅焯一下。再用清水洗净，放入锅中加水2千克。生姜葱段各5片，5段。八角桂皮香叶少许。酱油60克。料酒50克。红糖30克，盐15克。 大火烧开小火烧40分钟。

准备一个大碗，把切好的黄瓜丝、香菜段、猪耳朵丝一起倒进去，加入自制的辣椒油，少量香醋、白糖、生抽、食盐，一点芝麻，用筷子搅拌均匀后，再夹入到盘子里摆盘即可食用。

做法一 原料：猪耳朵1个。辅料：卤汤1锅，花椒5克，桂皮5克，丁香3克，八角3克，白砂糖5克，胡椒粉4克，盐50克，酱油50克，白酒5克，白醋3克。

准备好所有的食材。猪耳朵洗净冷水入锅焯烫。锅中加入老卤，清水煮开，再放入猪耳朵，加老抽。加入料酒。再加入香叶，大料，桂皮，草果。大火煮开。用中小火慢慢卤制40分钟。

新鲜猪耳朵怎么做?

『One』， 猪耳朵洗干净，放入锅内，加水，料酒，八角，桂皮，姜片，酱油，花椒，开火煮。先做初步的卤制；初步卤好的猪耳朵捞起切片，姜蒜切末备用。

『Two』， 猪耳朵1大个，嫩香芹适量，小米椒适量，大蒜籽1个。【做法】①辣椒切成细末，大蒜籽切成细末，在油锅里爆香。②放入猪耳朵，加入生抽，大火爆炒。③最后放入香芹，断生，加入盐适量，出锅。

『Three』， 猪耳朵，富含胶质，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用，是上好的补品。生猪耳朵无论怎么做都美味可口。

『Four』， 翻炒均匀即可，出锅前撒上香菜即可品尝啦。这就是猪耳朵的其它做法，朋友们 们如果喜欢可以试一下，相信绝对不会让你后悔，以后再做猪耳朵，就不只是单纯的凉拌啦。你有什么猪耳朵的其它做法吗？欢迎留言评论一起分享。

怎么煮猪耳朵

大葱3段 黄酒15克 食盐适量 清水适量 卤煮猪耳朵的做法 步骤1 猪耳朵用刀片将猪毛剔除干净，清洗干净！步骤2 将生姜5片，大葱3段，黄酒15克和适量清水一起煮开，再将猪耳朵放入沸水锅焯水3分钟，捞出冲洗干净。

猪耳朵洗净后用料酒腌一会洗净去掉腥味，加入老抽按摩10分钟再腌制15分钟。葱花洗净，生姜去皮切薄片，生姜，八角，葱花放到砂锅底部。

步骤1 准备材料，猪耳朵，红葱，蒜头，姜，老抽，卤水汁，盐，味精，高度白酒。步骤2 猪耳朵清洗干净。步骤3 猪耳朵冷水下锅，放葱，蒜，姜，高度白酒。煮到熟透捞起。步骤4 锅里放少许油，下同样的葱姜蒜爆香。

准备猪耳朵一个，已处理干净。 加料酒焯水。 另起锅，加适量的水烧开，放入香叶，桂皮，八角，花椒，姜片。 猪耳朵切成几块煮会更好的煮熟。 加个葱结。